1、冷庫(kù)儲(chǔ)藏。冷藏條件：溫度為0-1℃，相對(duì)濕度為85-90%，庫(kù)內(nèi)通風(fēng)杰出。李子進(jìn)庫(kù)前用甲醛進(jìn)行空氣消毒或選用仲丁胺薰蒸劑薰蒸，為防止果實(shí)出庫(kù)后水汽在果面凝聚而惹起病原菌侵染，應(yīng)在儲(chǔ)藏后期逐步提高儲(chǔ)藏溫度。

2、塑料袋包裝低溫氣調(diào)儲(chǔ)藏。用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜裝果，每袋5公斤左右，裝后扣緊袋口，在0-1℃條件下儲(chǔ)藏。在氧氣濃度為1%-3%、二氧化碳濃度為5%的條件下可儲(chǔ)藏10周。

3、冰窖儲(chǔ)藏。用碎冰塊平鋪窖底，然后將預(yù)冷后的果筐（箱）放在冰上碼垛，層與層之間填滿碎冰，垛與垛之間也用碎冰填充，垛好后再用碎冰掩蓋果垛，其上再掩蓋塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70-100公分的鋸木等隔熱材料。此法儲(chǔ)藏必須注重關(guān)閉窖門，窖溫控制在0-1℃為好，進(jìn)出窖時(shí)應(yīng)敏捷隨手關(guān)門。8月中下旬儲(chǔ)藏的李子可至立冬時(shí)節(jié)，并可轉(zhuǎn)移到一般窖中持續(xù)儲(chǔ)藏，直到新年供給商場(chǎng)。

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